• Queijaria Artesanal · Guaratinguetá SP / BR ·
Cerro Alto
Fazer queijo é transformar o tempo em sabor.
Queijos artesanais nascidos a 1200m feitos com leite da nossa fazenda na Serra do Quebra-Cangalha.
— Da nossa terra para sua casa —
Não é industrial
Não é apressado
É artesanal de verdade
Cada queijo começa muito antes da queijaria — começa no cuidado com os animais, no ritmo da natureza e na qualidade do leite, 100% próprio. Cada peça que sai da Cerro Alto leva consigo algo que não se mede: cuidado, tempo e a intenção de fazer algo verdadeiramente especial.
— O que nos diferencia —
Tradição,
natureza
e técnica
Um projeto de quatro irmãos, construído com consistência — sem perder o caráter artesanal, familiar e humano da origem.
- 01
Origem controlada
Do pasto ao queijo, sob nossa supervisão.
- 02
LEITE PRÓPRIO
Leite fresco da nossa fazenda.
- 03
Pequena escala
Produção artesanal, lote a lote.
- 04
Maturação cuidadosa
O tempo como ingrediente.
- 05
Práticas sustentáveis
Integração com a natureza.
- 06
PREMIADO JÁ NO PRIMEIRO ANO
1º Prêmio de Queijos Artesanais do Sudeste e 4º Mundial de Queijos do Brasil.
— Nossos produtos —
Queijos que contam
histórias em forma de sabor
Premiado100% leite de cabra
Boursin · Ervas
Cremoso e envolvente, com acidez brilhante que desperta o paladar logo no primeiro contato. Combinação harmoniosa entre intensidade e frescor picante.
50% cabra · 50% vaca
Mestiço · Maturado
Sabor profundo e envolvente. Textura untuosa e ligeiramente amanteigada, com toques tostados, nuances de castanhas e um final longo e elegante.
100% leite de cabra
Neblina
Casca florida, interior cremoso, amanteigado e envolvente. Aromas terrosos delicados, lembrando cogumelos frescos e floresta úmida após a chuva.
Serra do Quebra-Cangalha
+200 hectares, 17 nascentes, mata atlântica preservada. Um santuário entre Guaratinguetá e Cunha.
— Nossa história —
Quatro irmãos
Uma fazenda
Um propósito
A Cerro Alto nasce do reencontro de uma família com sua própria essência. Há mais de 60 anos a Fazenda São Roque abriga memórias, encontros e uma relação profunda com a terra. Em 2024, nasceu a queijaria — movida pelo desejo de resgatar tradições e produzir alimento de verdade.
— Fale com a gente —
Leve a Cerro Alto
para sua casa ou loja
Atendemos consumidores e também restaurantes, empórios, queijarias e adegas em todo o Vale do Paraíba e Grande SP.